Tous deux associent espresso et lait, mais la sensation en bouche diffère. Le cappuccino se distingue par une mousse plus aérienne ; le flat white mêle davantage le café et un lait finement texturé. Comprendre cette différence aide à choisir ou à préparer sa version préférée chez soi.
La mousse et la proportion de café
Le cappuccino présente généralement une mousse plus aérienne. Le flat white mêle un lait fin et fluide à l’espresso, avec un goût souvent plus concentré. Le latte est habituellement plus grand et plus lacté. Les quantités exactes varient selon les recettes et les cafés.
Comment choisir ?
Si vous aimez une couche de mousse bien présente, essayez le cappuccino. Pour un mélange plus lisse de lait et de café, le flat white peut vous convenir. Le latte donne une boisson plus grande et plus douce. Le nom ne précise pas la dose d’espresso : demandez s’il s’agit d’un simple ou d’un double si ce point compte pour vous.
