كلاهما يجمع الإسبريسو والحليب، لكن الإحساس من أول رشفة يختلف. في الكابتشينو تكون الرغوة أكثر هوائية ووضوحاً، بينما يندمج الحليب الناعم في فلات وايت مع القهوة أكثر. فهم هذا الفرق يساعد على الاختيار أو تحضير النوع المفضّل في البيت.
الرغوة ونسبة القهوة
الكابتشينو عادةً ذو طبقة رغوة أكثر هوائية. في فلات وايت يمتزج الحليب الناعم والسائل بالإسبريسو، ويبدو طعم القهوة غالباً أكثر تركيزاً. أما لاتيه فعادةً أكبر حجماً وأكثر حليباً. تختلف المقادير بحسب الوصفة والمقهى.
كيف تختارون؟
إذا أحببتم طبقة رغوة واضحة، جرّبوا الكابتشينو. ولمزيج أكثر نعومة بين الحليب والقهوة، قد يناسبكم فلات وايت. اللاتيه خيار أكبر وأكثر حليباً. الاسم وحده لا يحدّد كمية الإسبريسو؛ اسألوا إن كانت جرعة واحدة أو مزدوجة إذا كان ذلك مهماً لكم.
